Можно ли заморозить перец на долгий срок?

Можно ли заморозить перец на долгий срок?

Знаете ли вы, что сладкий перец - это фрукт, а не овощ? Ботанически, все плоды, которые развиваются из цветка, например, перец, помидоры, огурцы и дыни являются фруктами.

Все, что является частью растения, например морковь, которая является корнями или салат, который является листьями растения, являются овощами.


Если вы любите готовить, вы, вероятно, любите экспериментировать и с болгарским перцем и делать это в течение всего года, а не только в осенний сезон, когда овощи доступны по цене. Именно осенью выгодно делать заморозку овощей на долгий период. Можно ли заморозить перец на долгий срок, чтобы наслаждаться им в своих блюдах круглый год? Можно, но нужно правильно его заморозить и правильно хранить.

Перцы имеют приятный вкус, который хорошо сочетается с салатами, супами, тушеными блюдами и запеканками, он идеален для фаршировки мясом, овощами и сыром. Вы также можете употреблять перец в сыром виде в качестве здоровой, хрустящей закуски или добавить несколько ломтиков в свой бутерброд.

Перцы также являются богатым источником витаминов С, А и В6, а также содержат пищевые волокна, что делает их неотъемлемой частью любой здоровой диеты.

Мы предлагаем три невероятно простых способа заморозки и хранения сладкого перца - целого, нарезанного или приготовленного.

Как сохранить перец без заморозки на 1-2 недели.

Если вы увидели в магазине хороший перец по хорошей цене, но для готовки он вам понадобиться минимум через неделю, смело покупайте его.

Используя наш метод, вы можете быть уверены, что ваши сладкие перцы останутся свежими и неиспорченными в течение нескольких недель.

  • Запечатайте сладкий перец целиком в мешок с герметичной застежкой и уберите в чистый овощной ящик вашего холодильника. При необходимости вы можете просто открыть пакет и вытащить один перец, а остальное хранить в холодильнике.
  • При хранении в таком виде сладкий перец останется свежим 1-2 недели. Обратите внимание, что зеленый перец будет храниться дольше, чем красный или желтый.
Можно ли заморозить перец на долгий срок?

Хранение нарезанного перца

Вы также можете сохранить свежие нарезанные болгарские перцы, охладив их для кратковременного хранения или заморозив на более длительное время.

Хранение ломтики сладкого перца без заморозки (до 1 недели)

Если у вас невероятно напряженный график и вы предпочитаете нарезать овощи заранее, то этот метод может оказаться для вас находкой.

  • Промойте перец, нарежьте пополам, удалите стебель и семена.
  • Нарежьте перцы на толстые ломтики.
  • Чтобы хранить сладкий перец, положите ломтики на бумажное полотенце и заверните их.
  • Поместите сверток в воздухонепроницаемый контейнер и налейте холодной воды. Наденьте герметичную крышку, поместите контейнер в овощной хрустящий холодильник.
Можно ли заморозить перец на долгий срок?

Можно ли заморозить перец на долгий срок?

С помощью этого метода ломтики болгарского перца будут оставаться свежими до 1 недели. Если вы хотите хранить их дольше, не забудьте заменить воду через неделю.

Замораживание ломтиков болгарского перца (хранение от 1 до 12 месяцев)

Если вы хотите хранить сладкий перец, чтобы добавить его в блюда в суровые зимние месяцы, вы можете просто заморозить свежесрезанные ломтики болгарского перца.

  • Выложить на противень нарезанный сладкий перец. Поставьте лоток в морозильник на 1 час или более, пока ломтики полностью не замерзнут.
  • Запечатайте замороженные ломтики в вакуумные мешки с замком молнией (Ziplock). Храните запечатанный пакет в морозильной камере.
Можно ли заморозить перец на долгий срок?

При необходимости вы можете вынуть несколько ломтиков, не размораживая весь пакет.

Хранящиеся таким образом сладкие перцы будут храниться от 10 до 12 месяцев, хотя рекомендуется использовать замороженные овощи в течение 8 месяцев.

Как заморозить приготовленный сладкий перец (от 4 до 6 месяцев)

Еще один способ избежать затрат на дорогой перец зимой и сократить время приготовления - заморозить приготовленный сладкий перец.

Хитрость заключается в том, чтобы приготовить сладкий перец на половину, чтобы он сохранял свою свежесть и вкус, но не был при этом слишком сырым.

  • Обжарьте ломтики болгарского перца в небольшом количестве оливкового масла и снимите их с огня, когда они наполовину приготовятся.
  • Выложите на тарелку приготовленные ломтики болгарского перца.
  • Поставьте ее в морозильник на 1 час или дольше, пока они не замерзнут.
  • Запечатайте ломтики желательно в вакуумную упаковку и положите в морозильник.
Можно ли заморозить перец на долгий срок?

Когда вы будете готовы использовать их, вы можете вынуть их из морозильной камеры и безопасно хранить их в холодильнике в течение дополнительных 3-4 дней. Мы рекомендуем вам заморозить несколько небольших партий и размораживать один пакет за раз, когда это необходимо.

Приготовленные ломтики болгарского перца можно хранить в морозильной камере от 4 до 6 месяцев.

Дополнительные советы:

Хотя эти методы помогут вам хранить сладкий перец в течение длительного времени, вы должны следить за его порчей все это время. Когда сладкие перцы начнут портиться, они станут мягкими и обесцвеченными.